¿Estás buscando un plan diferente que combine historia, naturaleza y un toque de magia? Pues prepárate para descubrir uno de los tesoros mejor guardados de Álava: el Valle Salado de Salinas de Añana. A solo 30 km de Vitoria-Gasteiz, en la encantadora villa de Salinas de Añana, se esconde una de las industrias más antiguas del mundo, ¡con más de 7.000 años de historia ininterrumpida produciendo sal!
Un paisaje que te dejará sin palabras
Imagina un lugar donde la sal brota de la tierra, creando un paisaje surrealista. El Valle Salado se asienta sobre una burbuja de sal que es el remanente de un antiguo mar de hace 200 millones de años. Y sobre esta base tan peculiar, cientos de generaciones de salineros han construido un entramado asombroso de miles de plataformas de evaporación hechas de piedra, madera y arcilla. Es un verdadero museo al aire libre donde la salmuera (agua salada) que surge de forma natural de los manantiales se vierte sobre estas plataformas para que el sol haga su magia y evapore el agua, dejando tras de sí la preciada sal. Todo esto, distribuido por una ingeniosa red de canales de madera que llevan el agua a cada rincón por gravedad. ¡Es impresionante ver cómo funciona!
De la tradición a la excelencia: la sal de Añana
Después de un siglo XX un poco complicado, la Fundación Valle Salado nació en 2009 con un objetivo claro: garantizar el futuro de este patrimonio único. Y lo han logrado de forma espectacular, manteniendo vivo el “saber hacer” milenario de los salineros. Utilizan técnicas tradicionales y totalmente respetuosas con el medioambiente para producir una sal de una calidad excepcional. De hecho, no es solo una sal cualquiera; el Valle Salado ofrece cinco tipos de sales naturales ricas en oligoelementos, ¡y están avaladas por cocineros de prestigio internacional! Podréis encontrar Flor de Sal, Sal de Manantial, Chuzo de Sal, Sal Líquida y Sal Fina. ¡Ideal para llevarse un recuerdo delicioso a casa!
Una visita para toda la familia
Pero el Valle Salado es mucho más que una salina. La Fundación ha creado un programa de visitas increíble para que todos podamos conocer y valorar no solo la Sal de Añana, sino también su fascinante historia y su sorprendente arquitectura. Más de un millón de personas ya han paseado por sus senderos y han quedado enamoradas del proyecto de recuperación. ¡Y es que no es para menos!
Este lugar ha recibido reconocimientos de prestigio internacional, como el Gran Premio del Jurado de los Premios Europa Nostra en 2015 y ser el primer Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) de Europa según la FAO en 2017. Además, forma parte de la Lista Indicativa para Patrimonio Mundial de la UNESCO y en 2019 recibió el ‘Anchor Point’ de la Red Europea de Patrimonio Industrial (ERIH), que lo considera un lugar de “importancia excepcional”. ¡Un motivo más para visitarlo y sentirnos parte de algo tan especial!
Y mucho más alrededor…
Y si pensabas que Salinas de Añana era solo su fábrica de sal, ¡te equivocas! Esta villa es la puerta de entrada a Valdegovía y al Parque Natural de Valderejo, un lugar perfecto para seguir disfrutando de la naturaleza. Además, la zona cuenta con importantes restos arqueológicos medievales y modernos que se están estudiando y recuperando, añadiendo un toque de misterio e historia a vuestra visita.
Para redondear el día, os recomendamos dar un agradable paseo de unos 10,9 km (¡un planazo para los amantes del senderismo!) hasta la Torre Palacio de los Varona. Es la única fortaleza de Álava que aún conserva su foso y, lo más sorprendente, ¡sigue habitada por descendientes directos de la familia desde el siglo XII! Un viaje en el tiempo que complementa a la perfección la visita al Valle Salado.
¿Listos para una aventura salada inolvidable? No lo dudéis más y concertad vuestra visita o encontrad más información en el sitio web del Valle Salado.
Información práctica
- Centro de Acogida al Visitante Calle Real, 42 – 01426 Añana
- Tel. +34 945 351 111
- reservas@vallesalado.com
- www.vallesalado.com
