La Plaza Nueva de Bilbao se convertirá este sábado 12 de julio, de 11:00 a 15:00 horas, en el centro del sabor y la tradición con la celebración de la Fiesta de la Cereza del Valle de Las Caderechas. Este evento acercará al público bilbaíno más de 3.500 kilos de cerezas frescas provenientes de este singular enclave burgalés, conocido por su microclima.
Durante la jornada, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar y adquirir cerezas recién recolectadas, pertenecientes a las diez variedades protegidas por la Marca de Garantía “Valle de Las Caderechas”. Además de la oferta de fruta, la feria contará con actividades para todos los públicos y una caseta de información dedicada a este producto.
La cereza ‘más tardía’ con sabor excepcional
Las cerezas del Valle de Las Caderechas, cultivadas a más de 850 metros de altitud y beneficiadas por grandes contrastes térmicos entre el día y la noche, maduran más lentamente. Este proceso confiere a la fruta un equilibrio único entre acidez y dulzor, lo que la convierte en una de las cerezas más tardías del Estado. Su recolección se produce cuando en otras zonas la campaña ya ha finalizado, permitiendo que la fruta permanezca más tiempo en el árbol y desarrolle plenamente su sabor y textura, siendo ideal para el consumo directo.
La producción de este año se estima en 250.000 kilos, una cosecha especialmente buena que se destina principalmente a los mercados de Burgos, Cantabria y Euskadi, donde el público es fiel a los productos de calidad y proximidad.
Además de las cerezas, los visitantes podrán descubrir otros productos emblemáticos de la provincia de Burgos, como la Morcilla de Burgos, el queso fresco, la alubia roja de Ibeas o los vinos locales, complementando así la oferta gastronómica.
La feria es organizada por Burgos Alimenta, marca de calidad agroalimentaria de la Diputación de Burgos, y la Asociación de Productores y Comerciantes ‘Las Caderechas’, en colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo.
